今回は、梅の屋の女将である私が、


東京のオーガニック料理教室Ｇ－ｖｅｇｇｉｅの代表で
オーガニック料理インストラクター


心が穏やかになり、身体がきれいになれる
オーガニック料理研究家の
“はりまや佳子”先生をお迎えし、

美と食と健康、そして山口の
食材の魅力について語り合いました。


その対談の一部をお届けします。

二人の出会い

＜私＞
先生との出会いは、２年半くらい前になりますか？

＜はりまや先生＞
そうそう、よしこさん、突然お電話くださったのですよね（笑）


最初、受付の担当者が電話を取ったのだけど、
「この方、どうしても先生とお話なさりたいみたいです」って、


電話を取り次いでくれたのですよ（笑）

＜私＞
先生のレシピ本「美人になるグリーン・ベジ　クッキング」を読んで、
どうしても先生とお話したくて、突撃しちゃいました（笑）

＜はりまや先生＞
すごい行動力ですよね。


その時のお話で、東京で開催している
１日で資格が取得できる
「オーガニック料理ソムリエ資格認定」


の受講をすすめたら、
すぐに東京まで来られて・・・

＜私＞
そうです。そうです。

オーガニック料理の資格取得の
勉強をさせていただきました。

日本の旅館に求めるもの

＜はりまや先生＞
私、お宿を選ぶときに絶対に譲れないものがあるのです。


それはお食事が「和食」であるということと、
「温泉」があること。


ここ「梅乃屋」さんは、
「料理」「温泉」と「おもてなし」、
三拍子揃っていますものね。

＜私＞
まあ、ありがとうございます。

先生にそう言っていただけると、とても嬉しいです。

＜はりまや先生＞
おもてなしといえば、　今回、泊めていただく
女将セレクション「天然木と暮らす和洋室」

とても素敵ですね。

女将のセレクション部屋は何部屋あるのですか？

＜私＞
３部屋です。



＜はりやま先生＞
そうなのですね。以前、泊まったお部屋とは
少し内装が違ってたから。


ほんと、１分１秒でも長くお部屋に
いたいっていうくらい居心地の良いお部屋（笑）


女将のおもてなしには、心も温まる「愛」がありますよね。



＜私＞
ありがとうございます。


今回で泊っていただくのは２回目ですから、
あと１部屋違うお部屋がありますよ。


次回にぜひ（笑）

山口県の食について

＜はりまや先生＞
山口県は、何と言ってもお魚が新鮮！


私は、なるべく養殖は
食べないようにしているのですが、


東京ではなかなか天然のお魚が
手に入らないのです。


豊洲市場に全国から集まる天然魚は、
どこに行くと思います？


ほとんどが高級料亭に行ってしまうので、
近くのスーパーや魚屋さんで売っているのは、


養殖魚ばかりなのです。


養殖魚は狭いイケスの中で育てるから、
背中が曲がっているそう。


そんな魚なんか食べていたら、
人間まで背中が曲がってしまいそうですよね(笑)。


その点、山口県はお魚パラダイスで、
本当にうらやましいです。

美と健康

＜はりまや先生＞
梅乃屋さんは、お料理以外にもお風呂が素晴らしいですよね。

離れのお風呂は、宿泊者用に別に建てられたのですよね。



＜私＞
そうなのです。
梅乃屋は、自家源泉なのですよ。


お湯の量が豊富ですので、
加水や加温を一切していなくて、


源泉かけ流しが自慢なのです。


今年の１月に大浴場の「花梅の湯」を新しく作りまして、
ご宿泊のお客様だけご利用いただけます。


やっぱり、お泊りのお客様には
ゆっくり温泉につかっていただきたくて。


日帰りのお客様とは別にしたのです。



＜はりまや先生＞
本当に素晴らしいですね。


やっぱり、美と健康は、
体を温めることが基本だと、私は思うのです。


「温活」ですね。


オーガニック料理の昼食と温泉のセットを
もっと売り出されたらどうですか？

＜私＞
先生もこの後、ゆっくり温泉を楽しんでくださいませね。

そして、この後、二人でゆっくりと
お食事をさせていただきました。


先生のお話は、愛情あふれるお人柄がにじみ出て、
とても幸せな気分にさせてくださいます。


本当に、時間を忘れるくらい、
楽しいお話をたくさん聞かせていただきました。


この記事をお読みの皆様も、
今回の対談で語られた“食”と“温泉”の力を、


ぜひ「梅乃屋」で体感してください。


地元で採れる旬の恵みを生かした料理と
心安らぐ温泉で皆様をお迎えいたします。


皆様のご来館を心よりお待ちしております。