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梅乃屋では先日、東京都大田区でオーガニック料理教室G-veggieを主宰している、オーガニック料理研究家・はりまや佳子先生をお迎えし、 「オーガニック食育講座」を開催しました。 旬の野菜の力や、素材本...

今回は、梅の屋の女将である私が、 東京のオーガニック料理教室Ｇ－ｖｅｇｇｉｅの代表でオーガニック料理インストラクター 心が穏やかになり、身体がきれいになれるオーガニック料理研究家の“はりまや佳子”先生...

湯田温泉の宿「梅乃屋」でお客様にお出ししている地元野菜の中でも、 私が特におすすめしたいのが「美東ごぼう（みとうごぼう）」です。 しっかりとした香りと、噛むほどに感じる甘み。煮ても崩れにくく、口の中に...

山口市の郊外、のどかな田園風景の中に小さな有機農園があります。 土の香りにまじってほんのりと甘くさわやかな香りが漂う畑で 今回は、“新ショウガ”の収穫を取材させていただきました。 「今年もいい出来です...

こんにちは「梅乃屋」の女将、佐伯でございます。 当館にお越しくださるお客様に、土地の恵みと心をこめたおもてなしを お届けできることを、心からの喜びとしております。 まだまだ暑い日が続く、今日この頃 今...

こんにちは「梅乃屋」の女将の佐伯でございます。 私には、ひとつのこだわりがあります。 それは「旬の野菜を、一番輝くかたちでお客様に届けたい」という想いです。 温泉旅館で過ごす時間は、日常から離れて 心...

はじめまして、「梅乃屋」の女将、佐伯（さえき）でございます。 このたび、梅乃屋の台所から、月に一度、野菜ソムリエの私が、 野菜への思いをつづる小さな便りを始めることにいたしました。 私たちが日々、心を...